Ingredientes
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2 TomateMedianos
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1/4 Pimiento rojo
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1/4 Pimiento verde
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1/4 Cebolla
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1 Huevo
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1 Aceite de olivachorrito
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SalAl gusto
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AzúcarUn poquito
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Pimienta negraAl gusto
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CayenaAl gusto / opcional
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Ajo en polvoAl gusto / opcional
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PerejilAl gusto
Instrucciones
Disfrutones a ver qué os parece mi receta de Huevos Escalfados con tomate.
Huevos Escalfados con tomate
Estoy en esa época de mi vida en la que me traen tomates del huerto a mogollón. Tomates de esos que huelen, que saben a tomate, y no son como hechos de plástico duro. Así que hay que aprovechar. Y, o bien te haces salmorejo, gazpacho, o te pones a hacer conservas como loco, o bien los vas gastando poco a poco con recetas disfrutonas como esta de Huevos Escalfados con tomate.
Toma pan y moja
Esta receta es de esas que son muy sanitas hasta que te apretas media barra de pan pa mojar pero, es que te lo va a pedir el cuerpo.
Si quieres hacer tu propio pan casero, fácil y sencillo, yo te dejo mi receta de pan aquí. Si no, asegúrate de comprar un buen pan, lo vas a necesitar.
Esta receta de huevos escalfados con tomate se hace en un periquete, sobre todos si te ayudas de la tecnología como he hecho yo en este caso.
Normalmente siempre lo pico todo a mano, pero esta vez me he ayudado de mi Kenwood y su vaso picador. Deja las verduritas bien picaditas y el tomate perfecto para esta receta.
Si no, con que piques las verduras al estilo tradicional, con cuchillo, y ralles el tomate con un rallador o lo tritures con un turmis, será suficiente.
La receta que te pongo es para un huevo, para una persona (a ver, que si eres super disfrutón y pones dos huevos, no pasa nada tampoco, pero sí que aumentaría la cantidad de tomate)
¡Vamos al lío!
Pasos
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1
Hecho
20
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Receta Huevos escalfados con tomatePon una sartén con fondito al fuego con un chorrito de aceite. Pica el pimiento y la cebolla biennnn picadito. Ponlo en la sartén y sofríelo. Hasta que esté pochadito con un poquito de sal. Mientras ralla o tritura el tomate. Cuando estén pochadas las verduras, e unos 5 minutillos si las has picado mucho mucho como yo, agrega el tomate. Enjuaga el recipiente con un poquito de agua y agrégala también. |
