Masa de Pizza fina

Lo primero de todo será pesar los ingredientes.
Ahora tamiza la harina y ponla en un bol grandecito, yo normalmente lo hago en una fuente de cristal.
Añade la sal a la harina y remueve. Haz un 'agujerito' entre la harina y reserva.
Pon a calentar en el micro el agua, un poco, lo suficiente para que si metes el dedo en ella no te quemes pero la sientas tibia. (Estará más o menos a tu temperatura corporal). En ese vaso de agua agrega la levadura y disúelvela removiendo con una cuchara. Cuando esté disuelta, agrega esta mezcla al agujero que habías realizado antes en la harina. Agrega el aceite y remueve todo. Yo suelo mezclarlo con la mano, pero puedes hacerlo con una mezcladora de masa o con una cuchara de palo.
Cuando estén todos los ingredientes bien mezclados e integrados, enharina la superficie de la encimera donde vayas a amasarla y ahora sí, manos a la masa.
Si sientes que la masa se te pega en las manos, déjala reposar 5-10 minutillos y vuelve a trabajar con ella pasado ese tiempo, verás como 'ha trabajado ella sola' y ya no se te pega.
Estírala a lo largo y vuelve a juntarla, así repetidas veces, para que te quede una masa elástica.
Con unos 10 minutillos de este proceso, teniendo en cuenta que la masa no se te pega a las manos, será suficiente.
Dale forma de bola y vamos a dejarla reposar en el bol donde habíamos hecho la masa. Ponle un poquito de aceite por encima con un pincelito, para que no se 'deshidrate' y se seque, cúbrela con film transparente y vete a planchar o a ver la tele, en una horita, si no hace mucho frío en tu casa, habrá doblado su volumen.
Cuando vuelvas a por tu masa verás que está blandita y crecida. Ahora sácala del bol y de nuevo, en la superficie de trabajo enharinada, tendrás que estirarla a golpe de rodillo, para que te quede lo más fina posible, con esto trabajarás los bracitos, quemárás las calorías que te vas a comer después jeje.
Dale la forma que te de la gana y si tienes un molde de los de hornear pizza, los que van con agujeritos debajo, mucho mejor, te quedará más crujientita. Yo no tengo pero me aseguré de que durante el horneado recibiera calor por abajo para que se hiciera bien la base.
Ponle los ingredientes que gustes y al horno, A 200º, precalentado previamente. Con 10 minutillos será suficiente.
¡Y a disfrutar de una cena que, de verdad, merece la pena hacer en casa!