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Comida rápida
Garbanzos con Salsa de Curry

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Ingredientes

Ajustar porciones/raciones:

	200 Garbanzos gr
	2 Curry cucharadas
	150 Leche de coco ml
	150 Leche evaporada ml
	200 Brócoli gr
	Cebollino Al gusto
	1 Jengibre en polvo cucharada
	Sal Al gusto
	Cayena Al gusto
	1/2 Cebolla grande
	Aceite de oliva para sofreir

Garbanzos con Salsa de Curry

Name: Garbanzos con Salsa de Curry
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Comida
Ingredients: Garbanzos: 200; Curry: 2; Leche de coco: 150; Leche evaporada: 150; Brócoli: 200; Cebollino; Jengibre en polvo: 1; Sal; Cayena; Cebolla: 1/2; Aceite de oliva

Tipo:

Cocina:

Comida

Legumbres como comida rápida, sí, se puede

20
Porciones/Raciones 2
Fácil

Ingredientes

200 Garbanzos
gr
2 Curry
cucharadas
150 Leche de coco
ml
150 Leche evaporada
ml
200 Brócoli
gr
Cebollino
Al gusto
1 Jengibre en polvo
cucharada
Sal
Al gusto
Cayena
Al gusto
1/2 Cebolla
grande
Aceite de oliva
para sofreir

Instrucciones

Ya empiezan a apetecer las recetas calentitas y rápidas, así que hoy comparto con vosotros mi receta de Garbanzos con Salsa de Curry.

Garbanzos con Salsa de Curry

Las legumbres, ese gran aliado en la cocina y tan necesario en la alimentación de todos nosotros. Hay millones de formas de cocinarlas y son un básico en cualquier cocina.

Hoy quería compartiros una receta con un punto diferente, pero también muy rápida si os ayudáis de garbanzos ya precocidos.

Como ya os he dicho en algún post anterior, las despensas marcan la diferencia entre comer bien y comer muy bien. Tener buenos productos en ellas te hará el día a día más fácil y disfrutón.

Yo siempre tengo legumbre seca, pero también precocida, para sacarme de apuros en los que no tengas una hora para cocer garbanzos.

Además en esta receta los condimentos son todos muy para tener en la despensa: leche de coco, jengibre, leche evaporada, curry…

En fín, que con unos productos frescos, algo de verde, y una buena despensa, podéis prepararos cosas tan ricas como la que os voy a contar a continugación.

Pero antes os dejo otras dos recetas con garbanzos, por si os las pide más el cuerpo: Ensalada de Garbanzos y langostinos y Ensalada de Garbanzos con anchoas y aliño teriyaki.

¡Espero que os guste esta deliciosa receta de Garbanzos con Salsa de Curry!

(Visualizado 2.821 veces, 1 visualizaciones hoy)

Pasos

Hecho

Elaboración Garbanzos con Salsa de Curry

Pon en un cazo agua a hervir para cocinar el brócoli. Mientras, aclara bajo el grifo los garbanzos ya precocidos.

Cuando el agua hierva pon tus arbolitos de brócoli por tres minutos, no más, que se te pasa y no queda rico y crunchi.
Pica la cebolla y póchala en una sartén grande con un poquito de aceite. Cuando ya esté ligeramente transparente, agrega los garbanzos y menéalo un poco. Ahora agrega las especies: La cayena (o si prefieres pimienta negra), el jengibre, el curry y la sal. Dale unas vueltecitas para que se mezcle todo y agrega la leche evaporada y la leche de coco (puede ser solo de coco si lo prefieres).

Ahora deja que haga chup chup para que espese un poco y se integre todo, no mucho más de cinco minutos. Cuando estés a punto de retirarlo del fuego, agrega el brócoli que ya tenías cocido. Una vez empatado, le pones un poquito de cebollino fresco y listo para zampar. ¡Espero que os haya gustado!