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Setas en Guadalajara

Creación el Oct 3rd, 2020
por Vanessa del Cerro
Categorías:
  • General
Setas en Guadalajara

¡Hola disfrutones! Hoy vengo a hablaros, humildemente, sobre uno de mis hobbies, coger Setas en Guadalajara .

Setas en Guadalajara

En otoño la provincia de Guadalajara se viste de gala. Los colores del otoño inundan los pinares, los pueblos y la capital. En fin, cómo se nota que otoño es mi estación preferida. Y en otoño es posible llevar a cabo una de mis aficiones, coger setas, níscalos, pasear por el monte…

Y hoy quería haceros, desde mis humildes conocimientos, más lo que he preguntado a los expertos de mi entorno, sobre las setas que se pueden coger en la provincia de Guadalajara y, como «premio» una sugerencia de guiso con ellas.

Comenzamos con este post sobre dónde coger setas en Guadalajara y qué tipos de setas puedes coger, las más típicas.

Coger setas en Guadalajara

Dónde coger setas en Guadalajara

Sierra Norte de Guadalajara

Una zona situada al noroeste de la provincia, espacio protegido, donde se puede, además de recoger setas, disfrutar del paraje natural y de sus preciosos pueblos como Cantalojas, Galve de Sorbe, Cogolludo, Orea…

Las setas que podrás encontrar por la zona: níscalos, boletus, colmenillas y setas de cardo.

¡Ojo! En muchas localidades de la zona se necesita permiso para poder llevar a cabo esta actividad. Siempre infórmate antes en el ayuntamiento.

Zona de los Pueblos Negros

Una de las zonas más bonitas sin duda, por lo menos para mi, de Guadalajara, son los Pueblos negros. Valverde de los Arroyos, Campillejo, Roblelacasa, Majaelrayo, Zarzuela de Galve o Campillo de Ranas.

Las setas que podrás encontrar por la zona: En especial níscalos y boletus.

No dejes de visitar Valverde de los Arroyos, uno de los pueblos más bonitos de España.

Valverde de los Arroyos

Zona de Alto Tajo Guadalajara

La zona de Molina de Aragón y alrededores, ubicada en la zona oriental de la provincia de Guadalajara, es también un destino ideal.

Las setas que podrás encontrar por la zona: setas de cardo, los níscalos o los boletus.

Si vas a ir por esa zona, y no eres de Guadalajara, quédate por lo menos una noche en un alojamiento rural de la zona y disfruta de la paz y del fresquito. ¡Llévate ropa de abrigo!

molina de aragón

¿Qué cocinar con las setas de Guadalajara?

Los cuatro tipos, principales, de setas que vas a encontrar en la provincia de Guadalajara son: níscalos, boletus, colmenillas y setas de cardo.

Os dejo una foto de cada una de ellas para que las reconozcáis, eso sí, si no estás seguro de qué seta estás cogiendo en el monte, ¡no la cojas!

Níscalos

Níscalos

Boletus

Boletus

Colmenillas

Colmenillas

Setas de Cardo

Setas de cardo

Todas ellas, vuelta y vuelta a la plancha están ricas pero ahí van unas recomendaciones:

  • Con los níscalos haz un guiso de cuchara con patatas. ¡Para chuparse los dedos!
  • Con los boletus, un risotto te quedará magnífico. Puedes usar esta receta para inspirarte.
  • Con las colmenillas pruébalas con langostinos. ¡Eso sí, ojo con la cocción! Mínimo necesitan una hora, este tipo de setas hay que saber cocinarla bien para evitar la posible toxicidad.
  • Y con las setas de cardo al ajillo con jamón, es como más me gustan a mi.

Recomendaciones para coger setas en Guadalajara

Por último recordaros unas cosillas antes de que os lanzéis a coger setas.

  • Aseguraros siempre que sabéis que seta estáis cogiendo
  • Siempre ir con cesta de mimbre, para que las setas suelten las esporas
  • Coged solo las de consumo, no hace falta rastrillar el monte para luego tirarlas
  • Preguntad primero en los ayuntamientos o a la gente de los pueblos de alrededor, sobre la normativa vigente en dicha zona sobre la recogida de setas. Kilos o licencias.
  • Limpiar las setas un poco en el monte antes de llevarlas a casa
  • Cuidad y respetad el monte, nada de tirar basura ni de dejar un rastro feo de desperdicios.

¿Se te ocurre algo más? ¡Déjamelo en los comentarios!

(Visited 3.516 times, 1 visits today)
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  • Guadalajara
  • Setas
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Vanessa del Cerro

2 Comentarios Ocultar comentarios

Maria dice:
04/10/2019 a las 14:28

Con los boletus unos canelones con foie y pato espectaculares

Responder
Vanessa del Cerro dice:
07/10/2019 a las 10:05

¡Buenísimos! Graciasss

Responder

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Sobre mí

Sobre mí

Guadalajareña con un hobby principal: la cocina.
Me encanta preparar fiestas para mis amigos y cocinar para ellos, pero sí, también me presento los platos muy 'cuquis' para mi sola, ¡soy una disfrutona!

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May 9

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💛 Sepia con Chutney de Mango 💛

Nueva receta en el blog con @pataks_espana , la ganadora del #retodegustabox de la @degustabox de Abril. 

¿Te animas a probar este #Maridaje? 

Podéis verla en enlace de mi bio.
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#Sepia #Receta #chutneydemango #Mango

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#Sepia #Receta #chutneydemango #Mango
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May 3

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💛 Cookies de chocolate Blanco y Coco 💛

Me las habéis pedido y aquí están.

Galletas con combinación ganadora: Chocolate blanco y coco 🥥

Son muy sencillas, palabrita. Mezclar, bolear y hornear ✌

Te la dejo en el blog, enlace en mi perfil.

¿Las prepararás?
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#Cookies #Galletas #ChocolateBlanco #Cookies #CookiesCaseras #Receta #Disfrutones

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¿Las prepararás?
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May 1

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💛 Los tápers 💛

Semana "apañá" con:

- Ensalada de pulpo y aguacate
- Judías verdes con patatas
- Boloñesa
- Paté de aguacate y atún
-Costilla en en salsa (sobras de la fiesta)
- Macarrones
- Lentejas con verduras

¿Qué os parece mi propuesta para esta semana? 🥑
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#batchcooking #LosTápers #ComidaSemanal #Comida #TapersSemanales #disfrutones

💛 Los tápers 💛

Semana "apañá" con:

- Ensalada de pulpo y aguacate
- Judías verdes con patatas
- Boloñesa
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- Lentejas con verduras

¿Qué os parece mi propuesta para esta semana? 🥑
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#batchcooking #LosTápers #ComidaSemanal #Comida #TapersSemanales #disfrutones
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Abr 27

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💛 Ensalada de Pulpo y Aguacate 💛

Creo que esta receta la voy a incluir en el #batchcooking de la semana que viene. ¡ME APETECE!

Os la dejo por si os animáis a prepararla en el vuestro, o esta noche, que está mu rica. 

Receta en el enlace de mi bio 🥑
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#Ensalada #Aguacate #potazio🥑 #Salad #Receta

💛 Ensalada de Pulpo y Aguacate 💛

Creo que esta receta la voy a incluir en el #batchcooking de la semana que viene. ¡ME APETECE!

Os la dejo por si os animáis a prepararla en el vuestro, o esta noche, que está mu rica.

Receta en el enlace de mi bio 🥑
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Abr 24

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💛 Los Tápers 💛

Ay Dios que panzá me he pegado a cocinar y con una lavadora puesta 🤣.

Ahí va mi ayuda de la semana:
- Puré de verdurad
- Pasta para ensalada
- Pollo al Ajillo
- Salchichas con tomate 
- Judías Blancas con verduras 
- Calamares a la sidra

¿Qué os parece? ¿Os sirve de inspiración para los vuestros?
.
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#batchcooking #mealprep #LosTápers #Disfrutones #ComidaDeLaSemana #Comida #MenúSemanal

💛 Los Tápers 💛

Ay Dios que panzá me he pegado a cocinar y con una lavadora puesta 🤣.

Ahí va mi ayuda de la semana:
- Puré de verdurad
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- Pollo al Ajillo
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- Judías Blancas con verduras
- Calamares a la sidra

¿Qué os parece? ¿Os sirve de inspiración para los vuestros?
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#batchcooking #mealprep #LosTápers #Disfrutones #ComidaDeLaSemana #Comida #MenúSemanal
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Abr 20

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¡Vamos a cocinar con @degustabox !

Ay madre que cajita más top la de Abril. 

Vamos a por el #retodegustabox . Vota alguno de los productos, para que cocine con él 💚:

1 - Just Spices Sazonador Asia
2 - Ibsa Bierzo fritada de tomate
3 - Huercasa mazorcas de maiz al grill
4 - Patak's Mango Chutney 
5 - Nestlé Dark Avellanas
6 - Rialto Biscottinas Ajo y Perejil
7 - Santa Rita harina para pan con levadura
8 - Tic Tac Fresh 
9 - Dr. Oetker bizcocho casero
10 - La Vieja fábrica mermelada de naranja amarga
11 - Haribo ositos de oro fresas
12 - Coca cola Zero Zero 
.
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#Degustabox #Degustaboxes #CajaSopresa #productos #Foodies

¡Vamos a cocinar con @degustabox !

Ay madre que cajita más top la de Abril.

Vamos a por el #retodegustabox . Vota alguno de los productos, para que cocine con él 💚:

1 - Just Spices Sazonador Asia
2 - Ibsa Bierzo fritada de tomate
3 - Huercasa mazorcas de maiz al grill
4 - Patak's Mango Chutney
5 - Nestlé Dark Avellanas
6 - Rialto Biscottinas Ajo y Perejil
7 - Santa Rita harina para pan con levadura
8 - Tic Tac Fresh
9 - Dr. Oetker bizcocho casero
10 - La Vieja fábrica mermelada de naranja amarga
11 - Haribo ositos de oro fresas
12 - Coca cola Zero Zero
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#Degustabox #Degustaboxes #CajaSopresa #productos #Foodies
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Abr 17

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💛 Los tápers Disfrutones 💛

Ahí va una ayudita para mi semana:

- Salmón a la naranja
- Pollo al ajillo
- Garbanzos con espinacas
- Crema de calabacín
- Arroz guarnición

Tengo algunos fileticos por la nevera, ensalada y fruta. ¡Lista para la semana!

¿Habéis hecho #batchcooking o estáis volviendo de vacaciones 🤭?

.
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#LosTápers #ComidaDeLaSemana #Organización #organizacionsemanal

💛 Los tápers Disfrutones 💛

Ahí va una ayudita para mi semana:

- Salmón a la naranja
- Pollo al ajillo
- Garbanzos con espinacas
- Crema de calabacín
- Arroz guarnición

Tengo algunos fileticos por la nevera, ensalada y fruta. ¡Lista para la semana!

¿Habéis hecho #batchcooking o estáis volviendo de vacaciones 🤭?

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#LosTápers #ComidaDeLaSemana #Organización #organizacionsemanal
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Abr 6

Open
💛 Lasaña vegetariana en 30 minutos 💛

Ojito esta #Vegañesa de @helios1901 qué ricura. Venía en la @degustabox de Marzo y es un auténtico manjar. 

Con ella he preparado esta receta para #disfrutonesconprisas. La tenéis en mi blog, enlace en el perfil. ¡A disfrutarla!
.
.
#Lasaña #LasañaVegetariana #Veggie #PastaLovers #disfrutones

💛 Lasaña vegetariana en 30 minutos 💛

Ojito esta #Vegañesa de @helios1901 qué ricura. Venía en la @degustabox de Marzo y es un auténtico manjar.

Con ella he preparado esta receta para #disfrutonesconprisas. La tenéis en mi blog, enlace en el perfil. ¡A disfrutarla!
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#Lasaña #LasañaVegetariana #Veggie #PastaLovers #disfrutones
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Abr 3

Open
💛 Los tápers 💛

NO PUEDO VIVIRRR SIN TI (ellos), NO HAY MANERAAA 🎶🎶🎶

Es pensar en no tenerlos y me agobio.

Ahí va la semana:

- Crema de coliflor
- Paté de aguacate
- Salmón con patatas
- Coliflor hervida
- Ensaladilla Rusa
- Albóndigas con tomate
- Lentejas con verduras
- Macedonia

¿Qué os parece? 🙊
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#batchcooking #LosTápers #Tápers #Comida #ComidaDeLaSemana #Organización

💛 Los tápers 💛

NO PUEDO VIVIRRR SIN TI (ellos), NO HAY MANERAAA 🎶🎶🎶

Es pensar en no tenerlos y me agobio.

Ahí va la semana:

- Crema de coliflor
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- Coliflor hervida
- Ensaladilla Rusa
- Albóndigas con tomate
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¿Qué os parece? 🙊
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#batchcooking #LosTápers #Tápers #Comida #ComidaDeLaSemana #Organización
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