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Muffins de Zanahoria

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Ingredientes

Ajustar porciones/raciones:

	100 Harina de trigo gr
	100 Azúcar gr
	1 Huevo Huevo
	85 Mantequilla gr
	2 Zanahoria zanahorias grandes (180 gr aprox)
	1 Canela cucharadita
	1 Sal pizca
	1 Esencia de vainilla cucharadita
	5 Levadura química gr

Muffins de Zanahoria

Name: Muffins de Zanahoria
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Desayuno
Ingredients: Harina de trigo: 100; Azúcar: 100; Huevo: 1; Mantequilla: 85; Zanahoria: 2; Canela: 1; Sal: 1; Esencia de vainilla: 1; Levadura química: 5

Cocina:

Desayuno

Desayuno para casi toda la semana, si llegan

40
Porciones/Raciones 6
Fácil

Ingredientes

100 Harina de trigo
gr
100 Azúcar
gr
1 Huevo
Huevo
85 Mantequilla
gr
2 Zanahoria
zanahorias grandes (180 gr aprox)
1 Canela
cucharadita
1 Sal
pizca
1 Esencia de vainilla
cucharadita
5 Levadura química
gr

Instrucciones

Hoy os traigo un desayuno perfecto para arrancar el día Muffins de Zanahoria

Cómo hacer Muffins de Zanahoria

Esta delicia es esponjosa pero estilo nube. Queda suave suave, aunque al incarle el primer bocado, te sorprende el primer bocado más crujiente por la capa de arriba.

No se si soy capaz de transmitiros lo buenos que están. No quedan excesivamente dulces tampoco y el toque de canela les da un aroma brutal.

Podrías si quieres añadirle alguna nuez picadita o pasa, también quedarán deliciosos.

Receta Muffins

Esta receta que os traigo hoy está hecha para 6 muffins. Yo vivo sola y así tengo uno para cada día de la semana, menos los domingos, que me hago tortitas, jeje.

Son perfectos tanto para desayunos como para meriendas… Bueno, eso si sobreviven al primer día.

Si tú quieres hacer más cantidad, solo tienes que subir el multiplicador de la barra de ingredientes. Mi consejo es que subas de «huevo» en «huevo», ya que usar huevo y medio, tendría poco «sentido».

Receta de Muffins de Zanahoria

La verdad es que me encanta la usar la zanahoria en la repostería. Uno de mis bizcochos preferidos, por sencillo y rico, es este bizcocho de zanahoria en el microondas.

Para hacer estos muffins vais a necesitar molde para hornear y cápsulas. Os dejo lo que yo he usado

Pues nada, nos ponemos manos a la obra que vais a ver lo sencillos que son de preparar y lo ricos y disfrutones que quedan. Precalienta el horno que es gerundio.

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Pasos

Hecho

Receta Muffins de Zanahoria

Precalienta el horno a 190º y recuerda, la mantequilla tiene que estar pomada, temperatura ambiente, antes de comenzar.

Pesa la harina, canela y levadura y tamízalas. Añade la pizca de sal a esta mezcla seca. Ralla la zanahoria y reserva.

Ahora en un bol, para varillas, pon la mantequilla. Bátela un poco hasta que quede suave y sedosa. Añade el huevo y remueve hasta que se integre bien toda la mezcla.
Ahora ves añadiendo, al huevo y la mantequilla, la mezcla de los ingredientes secos. Poco a poco para que no se hagan grumos, mientras se va integrando. Cuando ya hayas añadido toda, es el momento de agregar la zanahoria rallada. Remueve de nuevo hasta que la mezcla sea homogénea.

Pon las cápsulas en el molde de hornear. Pon la mezcla en las cápsulas bien repartida. No los llenes hasta arriba, un poquito más de la mitad. Si no se desbordarán. Como os digo, con esta cantidad de masa, deberíais llenar justos 6 muffins.

Llévatelos al horno por 25 minutos a 190º. Cuando la parte de arriba esté doradita y los pinches y salga el palillo limpio, tus muffins de zanahoria estarán listos. Cuando estén templados ponlos en una rejilla a enfriar y ¡listos para zampar!