Galletas navideñas: comestibles y decorativas

Lo primero será preparar la masa.
Se puede hacer a mano o con un robot con pala.
Mecla los ingredientes hasta integrarlos. La mantequilla habrá de estar pomada. Yo suelo mezclar primero la mantequilla con el azúcar y después incorporar el resto de ingredientes. Una vez mezclados todos los ingredientes, ponlos en una superficie plana con algo de harina y amásalo a mano durante unos minutos, hasta obtener una 'bola' lisa de masa. Cúbrelo con film transparente y llévatelo a la nevera para que repose y se endurezca la mantequilla, más o menos una hora, o puedes dejarla hecha para preparar las galletas al día siguiente, como gustes.

Precalienta el horno a 180º.
Una vez que haya reposado tu masa en la nevera, será el momento de sacarla. Vamos a darle forma a las galletas. Con esta receta podrás hacer galletas normales, no hace falta que le hagas el corazón de caramelo, pero voy a contaros cómo se hace.
Corta una porción de la masa, para que te sea más fácil alisarla. Con el rodillo, sobre una superficie plana con algo de harina, extiende la masa. El grosor deberá quedar de unos 4mm. Ahora con tus cortadores de galletas dale forma y ves cortando las galletas. Yo para hacer las galletas con forma de corazón he usado dos cortadores de diferentes tamaños, como podéis ver en las imágenes, para ir sacándole el centro.
Ves colocando las galletas sobre una bandeja de horno con un papel vegetal. Cuando ya tengas las galletas colocadas, es hora de machacar los caramelos, más o menos estima a dos caramelos por galleta que vayas a 'rellenar'. Ponlos en un mortero y rómpelos un poco, tampoco te vengas arriba y los hagas polvo.
Coloca los trocitos de caramelo, bien repartidos, en el centro del corazón. Si quieres convertirlas en adornos después, tendrás que hacerles un agujero, con un palo de brocheta mismo, en el centro del corazón, para poder después ponerlas un hilo.
Una vez que tengas esto listo es tiempo de hornearlas y de disfrutar del magnífico olor que desprenden.
En el horno tendrán que estar 10 minutos, no te pases o te quedarán como una piedra. Cuando las sacas del horno están aún blanditas, así que deberás dejarlas unos minutos en la bandeja hasta que se asienten y se endurezcan ellas y el caramelo. Cuando estén templadas, llévatelas a una rejilla a terminar de enfriar.
Y bueno, cuando ya estén 'frías' puedes convertirlas en adornos, en regalitos o simplemente zampártelas, ¡a disfrutar!